随着生活水平的提高,人们越来越关注饮食健康。谷物发酵饮料在饮料加工技术的基础上,结合了现代微生物发酵技术,不仅保留了谷物自......

该研究以小米、糯米等谷物作为主要原料,利用从自然发酵的甘薯酸浆和豆腐酸浆中筛选得到的两株益生菌Lactobacillus paracasei L1......

研究对L.caseiYQ336进行高密度培养,通过单因素和响应面试验优化L.caseiYQ336培养基和培养条件,绘制48 h内生长曲线.结果显示,L.ca......